Cuketový koláč - recept




Přeji pěkný, horký, první srpnový den 😃
Manžel dostal neodolatelnou chuť na cukety a navíc jsme jednu velkou dostali od kamaráda. A tak jsem k obědu připravila pečenou cuketu s bramborem a sojanézou smíchanou s alpro bílým jogurtem, ale cítila jsem, že to není dost, a tak cuketová mánie pokračovala cuketovým koláčem k večeři :) .
Těsto jsem dělala z jedné velké a jedné menší cukety, a vyšlo mi na 8 klínků v kulaté, silikonové formě - tj. množství pro nasycení asi 3-4 hladových krků.







Na cuketový koláč budete potřebovat:
- Jednu opravdu obří cuketu nebo více menších
- Mouku (já jsem použila celozrnnou špaldovou a polohrubou)
- Cibuli 
- Česnek (my máme rádi hodně, dala jsem asi 7 stroužků)
- Majoránku a pažitku 
- Sůl a vegetu podle chuti 
- Prášek do pečiva
- Sójový salám z tesca (není třeba)

Cuketu omyjte, odkrájejte konce a nastrouhejte na hrubém struhadle (nebo si jako já pomožte mixérem s funkcí strouhání). Pokud byste měli velkou cuketu jako já, budou v ní pravděpodobně už tvrdá semínka, které je třeba vydlabat a vyhodit. 
Nastrouhanou cuketu dejte do větší mísy, nasolte, a nechte pár desítek minut odležet. Přebytečnou vodu slijte. 

Do mísy přidejte bylinky, prolisovaný česnek a na drobno nakrájenou cibuli. Podle chuti můžete přidat vegetu. Salám můžete nakrájet do těsta nebo jím koláč ozdobit na povrchu. 

Nakonec přidejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, množství přizpůsobte velikosti cukety. Těsto by nemělo být příliš řídké, nemělo by téct, ale mělo by se dát roztírat. 
Vše důkladně rozmíchejte. 

Pekáček nebo jinou formu lehce vymažte olejem nebo použijte pečící papír a cuketovou směs do ní rovnoměrně rozetřete. Koláč pečte ve vyhřáté troubě asi 45 minut do zezlátnutí. Pokud chcete dát salám nahoru, přidejte ho až před koncem pečení. Kdybyste ho přidali příliš brzy, byl by suchý. Stačí 5 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout.  
Dobrou chuť!



Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Jak si v domácí pekárně super-jednoduše vyrobit vlastní rostlinný jogurt

Obrázek
Ahoj, všimla jsem si, že lidi celkem zaujala moje zmínka o tom, že si dělám vlastní jogurt v domácí pekárně, a chtějí vědět, jak na to, takže jsem se rozhodla udělat podrobný návod. 1) Zmerčím prázdnou sklenici a manžela,  jak si nakládá rodinnou porci jogurtu.  2) Začnu  ve formě  z  pekárkny  drhnout kovové hřídele ,  které jsem jako vždy zase neumyla, a snažím se sama sebe uklidnit, že se ty zbytky chleba nestaly pevnou součástí formy, a že se mi je přece jen podaří dostat dolů. (pozn.: tento krok je ze všech nejnáročnější a zabere vám nejvíce času. Pokud budete chytřejší než já a předejdete mu, příprava jogurtu pro vás bude mnohem snazší.)  3) Nakydám tam nějaký sójový jogurt. Kvůli teflonu a jogurtovým kulturám raději použiju plastovou lžičku. Výběr jogurtu záleží na vás, ale dejte ho tam aspoň 100ml. Já se s tím nemažu a dám ho tam půlku, protože by se mi jinak stejně zka...
Další informace

Je libo veganské šunkofleky?

Obrázek
Šunkofleky asi většina z nás miluje (a nebo nesnáší 😁) z dob školní jídelny a taky od babiček. Musím přiznat, že já si toto jídlo poměrně hodně oblíbila, především s horou zavařené řepy a okurek. Nicméně ve chvíli, kdy jsem se rozhodla pro rostlinné stravování, jsem se tak nějak smířila s tím, že není šance, jak šunkofleky udělat ve verzi bez masa, mléka i vajec. Dobře...bez masa a mléka by to ještě šlo, ale jak nahradit ta vajíčka, co to drží pohromadě? Dnes jsem si na šunkofleky nějak vzpomněla, když jsem přemýšlela, co uvařím k obědu, a rozhodla jsem se, že se nevzdám a nějak to vymyslím. K mému překvapení byl výsledek lepší, než jsem čekala, a domnívám se, že kdybych někoho přizvala k jídlu, dost možná by netušil, že jí veganskou verzi. Protože jsem z výsledku tolik nadšená, řekla jsem si, že se s vámi musím podělit o recept 😊. Na základ (cca 5-6 porcí) budeme potřebovat:  - Rostlinné párky 2-4ks nebo salám (nejlepší poměr cena/kvalita u párků je podle mě v tescu)...
Další informace

Domácí dukátové buchtičky s krémem

Obrázek
Dnes se s vámi musím podělit o recept na výborné buchtičky, které si budou moci dopřát i alergici na mléko. POZOR! Tentokrát se jedná o recept pro mlsné jazýčky s vyšším obsahem tuku a cukru - proto pokud hubnete, tak jen výjimečně! Množství je zhruba na 4 velké porce (na fotce je malá, byla jsem už nacpaná kroupové polévky 😁) Na buchtičky budeme potřebovat:  cca 5g sušeného droždí (necelý pytlík) 80g cukru 280ml jakéhokoli rostlinného mléka (stačí vám nejlevnější z DMka) 500g hladké mouky 40g vanilkové hrašky Citrónová kůra nebo šťáva (podle chuti) 150ml oleje + trochu do misky na potírání Špetka soli  (Pečící papír)  Vanilkový krém:  400ml chuťově hodně dobrého rostlinného mléka (já jsem použila sójové Alpro) 200ml ovesné smetany (koupíte v DM okolo 20kč) 1 pytlík vanilkového pudinku 2 lžíce cukru Alpro soya dessert - vanilkový (mají ho dnes už snad v každém supermarketu i v DMku) Podle chuti rumová tresť Postup - buchtičky: ...
Další informace